Эклеры с кофейным кремом
Ингредиенты для приготовления эклеров с кофейным кремом:
Как приготовить:
- Для приготовления по нашему рецептуэклеров с кофейным кремом необходимо крем приготовить заранее: взбейте сливки с сахаром, добавьте кофе и хорошо перемешайте.
- Полученную массу доведите до кипения, но не кипятите. Остудите и на 12 часов положите в холодильник.
- Для приготовления теста доведите воду до кипения, убавьте огонь, добавьте соль и масло. Непрерывно помешивая, постепенно всыпьте муку. Держите на огне до тех пор, пока тесто не станет однородным.
- Снимите с огня, поставьте охлаждаться на 2 -3 минуты.
- По одному вбейте яйца. Для лучшего смешивания желательно использовать миксер. Тесто должно получиться гладким и блестящим.
- Смажьте противень маслом.
- Заварное тесто выложите в кондитерский мешок и выдавите через звездчатую или трубчатую насадку на противень. Можно выложить тесто аккуратно ложкой.
- Разогрейте духовку до 180 градусов C.
- Выпекайте 20 -25 минут, духовку не открывайте.
- Уменьшите температуру до 160 градусов С и выпекайте еще 15 мин до золотистого цвета.
- Выньте из холодильника крем и еще раз хорошо взбейте миксером.
- Заполните испеченные пирожные кремом через аккуратные продольные надрезы.
- Сахарную пудру сбрызните водой и карамелизируйте до золотистого цвета на небольшом огне.
- Добавьте сгущенку и варите до гладкости.
- Обмакните эклеры в глазурь.
Подавать к эклерам с кофейным кремомрекомендуется чашечку кофе. Кофе можно помолоть при помощи кофемолки, а сварить в кофеварке, такое оборудование наверняка есть у вас дома, если же нет, его без труда можно приобрести в интернет-магазине.
Прислать нам свой вариант рецепта эклеров с кофейным кремом на Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Будем благодарны, если воспользуетесь кнопками "поделиться":
Читайте также:
Как сделать безе дома - рецепт торта безе с орехами в духовке
Как приготовить пиццу в мультиварке Редмонд (Redmond)
Сладкие роллы с фруктами и блинами в домашних условиях
Японская кухня - рецепт нигири или как приготовить суши в домашних условиях
Кофе Shmeleff с лимонником китайским и черникой
Рецепт фруктового десерта с йогуртом Фантазия
Приготовление первых блюд в мультиварке
Легендарная кофейня Antico Caffe Greco (кафе Греко) в Риме, Италия
Коктейли – важная составляющая современной кулинарии
Салат Царский с креветками, кальмарами и красной икрой
Как готовить солянку или классический рецепт мясной сборной солянки
Как приготовить осетинский пирог с сыром
Бездрожжевая пицца Минутка - быстрая пицца на сковороде за 10 минут