Кофейня — место, где любители кофе могут насладиться различными видами ароматного напитка и немного перекусить. Как правило, в заведениях такого формата предлагаются десерты и выпечка, однако бывают и кофейни формата бистро, где можно перекусить сэндвичами или салатами. В открытии заведения такого рода имеются свои тонкости. К примеру, для зрелищности и привлечения внимания общественности к процессу можно заказать диодное шоу. Так открытие вашего заведения запомнится публике. Но что же следует знать бизнесмену, планирующему открытие кофейни?
Составление меню и оформление помещения
Самыми популярными напитками, предлагаемыми в специализированных кафетериях, являются эспрессо и ристретто, капучино и латте, мокко и американо. На выбор клиентам можно предложить разную величину чашки или добавки, вроде топингов-сиропов или шоколадной стружки. Все эти ингредиенты необходимо закупить на первоначальном этапе. На начальном уровне из закусок стоит ограничиться несколькими видами выпечки и десертов. Далее, если заведение наберет популярность, можно будет добавить салаты и холодные закуски. Помимо расширения меню в дальнейшем можно будет устраивать интересные сюрпризы для гостей. К примеру, неоновое шоу. Это позволит вашему кафетерию выделиться из числа других в городе.
Интерьер следует оформлять в теплых тонах, избегая кричащего красного или мрачного синего, к примеру. Отлично подойдут солнечный желтый, нежный персиковый, пастельно-розовый или коричневый, под цвет кофейных зерен. Выгодным решением для оформления стен такого заведения станут кофейные мотивы или изображения аппетитных десертов. Для создания правильной атмосферы лучше всего воспользоваться услугами профессиональных дизайнеров.
Помните, что на первоначальном этапе не стоит создавать слишком обширное меню, ведь дело может не пойти. Для начала вполне достаточно будет ограничиться минимальным ассортиментом кофейных напитков и выпечки. Постепенно с развитием заведения, ассортимент можно будет расширять.
Будем благодарны, если воспользуетесь кнопками "поделиться":
Читайте также:
Необычная японская кофейня Starbucks
Рестораны: чем сейчас удивляют посетителей?
Королевство торговых автоматов
Как сделать бизнес на продаже кофе?
Кофейня One Shot Coffee (Филадельфия, США) порадует ваши 5 чувств
Особенности торговых автоматов, продающих шоколадки
Рейтинг брендов кофемашин или какую купить кофеварку для дома или офиса
Легендарная кофейня Antico Caffe Greco (кафе Греко) в Риме, Италия