Кофе со сливками и ромом

Ингредиенты
на 4 порции:
4 чашечки кофе эспрессо,
100 мл 30% сливок,
50 мл рома,
2 желтка,
20 г шоколада,
50 г сахара.

 

 

 

 

 

 

Рецепт кофе со сливками и ромом

1. До пышной пены взбейте куриные желтки с сахаром.
2. Отдельно взбейте сливки. Для этого можно использовать миксер. Сливки предварительно охладите и начинайте взбивать с минимальных оборотов, постепенно увеличивая скорость. Включайте и выключайте миксер постепенно, то увеличивая, то уменьшая обороты. Другой вариант - использование газовых баллончиков для взбивания кондитерских кремов в сифонах. Одного баллона хватит, чтобы взбить 500 мл сливок. Необходимо просто залить сливки в сифон, вставить капсулу и желаемый результат будет получен через несколько мгновений.
3. Аккуратно введите взбитые сливки к желтками, перемешайте и поставьте в холодильник на 30-45 минут.
4. Добавьте в охлажденную смесь ром.
5. Сварите эспрессо. Рецепт приготовления классического эспрессо в кофемашине смотрите здесь.
6. Заполните чашку на половину кофе и долейте сливочно-яичную смесь.
7. Сверху положите немного взбитых сливок и украсьте тертым шоколадом.

Подавать кофе со сливками и ромом рекомендуется в чашках для капучино.

Прислайте нам свой вариант рецепта кофе со сливками и ромом на Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. или пишите в комментариях.Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. ">

Вернуться к списку рецептов "Кофе c желтком"

Читайте также:

Глясе с ромом

А Вы знаете, кофе с мороженым как называется или рецепт кофе-глясе (гляссе)

Кофе с ромом

Кофе черный с молоком или сливками

Эспрессо маккиято

Кофе со сливками

Как правильно заваривать и пить зеленый кофе

Как правильно ставить ударение в слове латте, писать капучино и склонять бариста

Как правильно приготовить кофе по-восточному и в чем его необъяснимая магия

Секреты кофе Копи Лювак

Несколько полезных советов любителям кофе

Почему кофе подают с холодной водой