Зелёный кофе – это стандартный обычный чёрный кофе только без обжарки. Принято считать, что из-за минимальной прожарки и обработки продукт сохраняет полезные для человека компоненты и вещества, а также снижается концентрация вредного кофеина. Основным элементом, из-за которого зеленый кофе стал настолько знаменит и популярен среди населения, является хлорогеновая кислота. Данный компонент входит в состав и других продуктов растительного происхождения, но в меньшем объеме и способствует похудению.
Каким образом хлорогеновая кислота воздействует на организм:
- снижает процент концентрации глюкозы в крови;
- блокирует процесс образования глюкозы из гликогена;
- расщепляет жировые отложения для обеспечения организма необходимым уровнем энергии при условиях отсутствия достаточного количества глюкозы.
Типизация зелёного кофе:
- зелёный кофе в зёрнах;
- молотый рассыпной зелёный кофе в пирамидках (для удобства заварки);
- молотый рассыпной зелёный кофе с различными добавками для ускоренного похудения;
- экстракт из зеленых кофейных бобов;
- смеси зелёного и обжаренного кофе, бывают как в растворимом, так и в молотом виде.
То есть в период употребления зелёного кофе, в котором содержится хлорогеновая кислота, глюкозы для организма может не хватать, и тогда начинается интенсивное разложение жировых отложений для выделения энергии организму. Запускается процесс похудения.
Специфические особенности зелёного кофе
Стоит отметить, что зёленые зерна кофе – это первоначальное сырье для обжарки и создания обычного чёрного, который предварительно должен проходить обработку. Неочищенным его не употребляют. Но несведущий человек в домашних условиях не сможет правильно приготовить для себя отвар на основе зеленого кофе, поскольку необработанные и необжаренные зерна очень тяжело смолоть и приготовить надлежащим образом. Потому неслучайно многие производители и оптовые поставщики зеленого кофе выпускают его с пометкой на упаковке «для дальнейшей обжарки». Но молоть эти зерна в домашних условиях очень тяжело, и стандартный кофемольный аппарат для этого процесса не подходит, поэтому большинство производителей рекомендуют перерабатывать зелёные бобы через мясорубку или блендер со специальной насадкой.
Также заметим, что варианты обжарки для умягчения жесткости этого сырья не подходят, т.к. при термообработке зёрна превращаются в обыкновенный кофе, да и настаивать их на кипятке тоже не рекомендуют, всё из-за той же прочности, которую придают вещества в зерне в отличие от уже обжаренных.
Будем благодарны, если воспользуетесь кнопками "поделиться":
Читайте также:
Что такое кофе без кофеина и как уменьшают содержание кофеина в кофе, какой яд там находится
Ароматизированный кофе - все секреты головокружительного напитка
Растворимый сублимированный кофе - что это и как его делают
Кофе Копи Лювак. Как производят самый дорогой кофе в мире
Интересные правила употребления кофе в Италии
Что входит в состав кофе и много ли калорий в кофе
Почему кофе подают с холодной водой
День кофе или когда отмечают кофейный праздник в разных странах мира