Кофейные маффины с шоколадом
Ингредиенты на 5 маффинов:
150 мл крепкого кофе;
1,5 стакана муки;
3/4 стакана несладкого какао-порошка;
1/2 ст. л. молотой корицы;
1 ч. л. разрыхлителя для теста;
1/2 ч. л. соли;
1/2 ч. л. питьевой соды;
1,5 стакана сахара;
100 мл обезжиренных сливок (пахты);
70 мл растительного масла;
1 крупное яйцо;
1 желток;
1 ч. л ванильного сахара;
100 г шоколадной стружки;
15 бумажных гофрированных формочек высотой около 4 см или металлических формочек, выстеленных пергаментом;
растительное масло для смазывания.
Как приготовить:
- Для приготовления кофейных маффинов с шоколадом по нашему рецепту заварите крепкий кофе и охладите его до комнатной температуры.
- В миску просейте муку и какао-порошок, добавьте корицу, разрыхлитель, соль, соду, все перемешайте.
- В другой емкости взбейте яйцо и желток с сахаром. Продолжая интенсивно перемешивать, влейте кофе, обезжиренные сливки, растительное масло.
- Постепенно всыпайте сухие ингредиенты из первой миски. Взбивать массу лучше миксером на средней скорости пока она не станет однородной и гладкой.
- Всыпьте шоколадную стружку и аккуратно перемешайте.
- Смажьте формочки растительным маслом.
- Заполняя формочки примерно на половину разложите в них тесто.
- Выпекать в разогретой до 160-170 С духовке 20-25 минут, пока маффины не поднимутся и не станут упругими.
- Перед подачей на стол дать маффинам остыть до комнатной температуры.
- Украсьте маффины взбитыми сливками, ягодами и листочками мяты.
Подавать кофейные маффины с шоколадом также как и торт наполеон рекомендуется с чашечкой кофе.
Присылайте нам свои рецепт кофейных маффинов с шоколадом на Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Вернуться к списку рецептов блюд к чашечке кофе >>
Будем благодарны, если воспользуетесь кнопками "поделиться":
Читайте также:
Более 300 рецептов приготовления кофе
История кофе без кофеина, как впервые из кофе пропал кофеин
Секреты приготовления вкусного и полезного кофе