В России чай очень популярен. 96% жителей страны пьют этот напиток. Последние семь лет рынок чая у нас в целом сохраняет стабильность. Наблюдается рост спроса на премиальные сорта и пакетированный чай. В мире по объемам потребления Россия занимает четвертое место, уступая только Индии, Китаю и Турции.
Свыше 95% потребляемого в стране чая импортируется в виде промышленного сырья в основном из Китая, Шри-Ланки, Индии, Кени, Вьетнама, Индонезии, Азербайджана. На российских предприятиях чай обрабатывается и фасуется в мелкую упаковку для продажи в розницу. Закупки сырья происходят на чайных аукционах, проводимых в местах сбора.
В России тоже выращивают чай, но довольно мало, не более 5%. Русский чай можно встретить только в Краснодарском крае - он считается самым "северным" чаем в мире.
Какой тип чая предпочитают россияне
Проведя социологическое исследование потребителей старше 18 лет в 2014 году Synovate Comcon представила следующие результаты: предпочтения разделились следующим образом
- 86% - черный;
- 9% - зеленый;
- 1% - травяной.
В целом российский чайный рынок, по заявлению многих его участников, представлен наиболее широко и разнообразно по сравнению с другими странами. Несмотря на экономический кризис, прогнозы по развитию ситуации на чайном рынке в целом положительные, так как чай по прежнему остается традиционным напитком для России.
Как и где мы покупаем чай
Как и большинство продуктов питания, чай чаще всего покупают в супермаркетах. Интернет-магазины по прежнему не столь популярны, им отдают предпочтение всего 0,4% населения.
Самыми важными критериями при выборе являются тип чая, форма выпуска и цена. Также потребители уделяют внимание наличию вкусовых добавок и марке. Менее важны - страна производитель и дизайн упаковки.
Если говорить о местах общественного питания, здесь закупают чай в больших количествах. Тут достаточно важно отдавать предпочтение поставщику со стабильным качеством.
Будем благодарны, если воспользуетесь кнопками "поделиться":